旬の野菜は栄養がつまっていて美味しく、しかも安い!


野菜には、ビタミンやミネラル、食物繊維など、私達の健康や美容に欠かせない栄養素がいっぱい♪



ところで春にはどんな種類の野菜が出回るのか、気になりますよね。

まあスーパーに行けば、だいたい旬の野菜はわかると思いますが、年中出回っている野菜もありますし、見落としている春野菜もあるかもしれないですものね^^



そんな春野菜をたくさん買ったら、美味しく食べる方法もゲットしましょう~。


スポンサードリンク



主な春野菜の種類一覧

山菜 ウド、ふきのとう、タラの芽、のびる、わらび、つくし、ゼンマイ、コゴミ、たけのこ、カタクリ、うるい、ヨモギ、ウコギ、コシアブラ
葉茎野菜 春キャベツ、アーティチョーク、からしな、明日葉、アスパラガス、三つ葉、パセリ、にら、フキ、サラダからし菜、レタス、チンゲンサイ、みょうがたけ、セロリ、ツワブキ、水菜、なばな、ルッコラ、クレソン、豆苗
根菜 新玉ねぎ、新じゃがいも、新ごぼう、長芋
豆野菜 そら豆、さやえんどう、絹さや、スナップエンドウ、ウスイエンドウ、グリーンピース


春野菜は、新芽とか、香りのいい野菜が多いですね~。


春が旬の野菜はたくさんあるので、いろいろと食事に取り入れたいです!



オイル蒸しで簡単に美味しく春野菜を

春野菜のレパートリーが尽きてしまった…
今まで使ったこと無い春野菜を使ってみたいけど、どうしようかな…


そんな時に試してほしいのが、オイルを使った春野菜の蒸し煮。


使うものは春野菜と大さじ2杯のオリーブ油、塩だけ。


レシピについてはこちらに詳しく紹介されているので参考にどうぞ。


苦手な野菜がおいしくなる! アレンジも広がる作り置き 「春野菜のオイル蒸し」【今日の時短ごはん Vol.1】 - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/2ページ]苦手な野菜がおいしくなる! アレンジも広がる作り置き 「春野菜のオイル蒸し」【今日の時短ごはん Vol.1】 – 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/2ページ]



なんでもオリーブ油は、春野菜特有の青臭さなどを抑えてくれるそうです。


見た目にもいいし、オイルを使うと野菜にコクが出て美味しくなります。
それに、脂溶性ビタミンだったら効果的に摂取できますよね♪



オイル蒸しのポイントは
1.フタをする前に中火にかけて湯気を飛ばす
2.塩を全体に振る

ということだけ。


ぜひ栄養満点の春野菜を美味しく食べたいときの参考にしてみてください!




スポンサードリンク

スポンサードリンク