少し前までパーム油はココナッツ油の別の名前とばかり思ってました。 でも、違うんですよね（汗） パーム油は、アブラヤシの果実から作られる油で、石鹸やディーゼル燃料から食用まで、幅広く使われています。 植物性の油ですし、原料・・・
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知りたくないけど知りたい！トランス脂肪酸の害はとても身近
トランス脂肪酸は体に害がある、と言われてから、マーガリンに対してだいぶイメージが変わりましたね。 日本はまだ積極的ではありませんが、アメリカではトランス脂肪酸の表示義務化や摂取の削減に乗り出し、一部の州ではトランス脂肪酸・・・
トランス脂肪酸を含む食品は、どう見分けたらいいの？
トランス脂肪酸には、牛や羊の肉などに含まれる自然由来のものと、人工的に作られたものがあります。 今問題になってるのが、人工的に作られたトランス脂肪酸のこと。 「トランス脂肪酸」と聞くと「体に悪い！」とすぐに反応してしまう・・・
