脂質とはなんだろう?どんな種類や特徴があるのかな

一般的に知られている脂質とは 「水に溶けず有機溶媒(エーテルやクロロホルムなど)に溶け 脂肪酸や炭化水素鎖を含むという特徴を持った、生物由来の物質」 です。 ていってもなんのことやらよくわかりませんよね^^; タンパク質・・・